Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Il Chianti Classico Gran Selezione ASofia è il nostro cru, ricavato dalla vigna più vecchia, piantata in azienda all'inizio degli anni 80. Maturato più a lungo in botti grandi di rovere e prodotto solo nelle annate migliori in tiratura limitata, ASofia raccoglie l’eleganza e la personalità del miglior Chianti Classico e ha un grande potenziale di invecchiamento.
40,00 €
Sangiovese
13,5%
Toscana - Chianti Classico - UGA Greve, riva destra del fiume Greve
Macigno del Chianti - una formazione geologica di origine marina che costituisce l’ossatura principale di questa porzione orientale del Chianti Classico. Una matrice argillosa e sabbiosa tipica conformazione “a scaglie” dei terreni (galestro).
Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette. Per avviare la fermentazione vengono utilizzati solo lieviti naturali. Fermentazione e macerazione avvengono in mastelle aperte da 10hl per un’ossigenazione ottimale e maggiore complessità.
30 mesi in botti grandi di rovere (30hl) e poi almeno 1 anno in bottiglia nella nostra cantina
L’annata 2020 ha avuto una primavera fredda con qualche gelata seguita da un’estate calda e secca con buona escursione termica tra il giorno e la notte. Un'altra annata eccellente con vini eleganti e accessibili.
ASofia è una Gran Selezione elegante e sottile con espressione molto chiara del terroir dell’azienda. La trasparenza espressiva e la finezza tannica rivelano il lato femminile. Prodotto solo nelle annate migliori in tiratura limitata, ASofia raccoglie l’eleganza e la personalità del miglior Chianti Classico.
Un vino che si sposa con un´ampia varietà di piatti. A noi piace molto con delle fettuccine al ragù di coniglio o un cremoso risotto al tartufo.
Si
Terreno S.r.l. - Via Citille 4 50022 Greve in Chianti (FI) Italia - info@terreno.eu - P.IVA IT04031610480
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